fredag 8 maj 2015

Mandelpannkakor






Det finns många recept på mandelpannkakor, särskilt i LCHF-kretsar. Pannkakor behöver inte vara dålig mat. Om man byter ut det vanliga mjölet mot näringsrikt mandelmjöl så blir det en utmärkt måltid. Gärna med färska bär, mosad banan med kanel eller något annat gott till.


Här kommer ett, ursprungligen från 56kilo.se

2-3 ägg (protein med många näringsämnen)
1,5 dl mjölk
1 dl grädde (fett mättar...)
0,5 dl mandelmjöl (bra med mineraler!)
2 tsk fiberhusk (fibrer)
lite salt
ev lite vaniljpulver

Mixa ingredienserna med en stavmixer. Låt stå och svälla i 2-3 minuter. Stek sedan i rikligt med smör eller kokosolja i stekpanna eller plättjärn.
OBS: fiberhusken sväller under tiden så man får vara ganska rask med tillagningen för att smeten inte ska bli för tjock och seg.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar