söndag 31 maj 2015

Rest-lunch

Helg-luncherna lägger vi sällan så mycket energi på. Det blir oftast soppa eller någon vegetarisk rätt eller några rester från gårdagen.

Efter kikandet i kylen idag så fann maken lite restgrönsaker som snart har sett sina bästa dagar... Så i med skivade rödbetor, grovhackad vitkål och lök i stekpannan. Fräste runt en stund tills grönsakerna började bli mjuka. I med lite bladgrönt i tallriken, på med de frästa grönsakerna och toppade med fetaost och kalamataoliver. Enkelt, snabbt, gott och fullt av vitaminer och goa grejer.

Lunchen räddad även idag :-)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar